没有铁锅，做不了炒菜，只能先做点别的。
李重俊让尚食局的人，先将清蒸的做出来。
“咳咳！”
一旁的武慧突然咳嗽起来！
“你这是怎么了？”
李重俊问道。
“可能是昨晚受到风寒，有点咳嗽！”
武慧答道。
“这样吧！我给你做一道美食，可以治好你的咳嗽！”
李重俊说完，又让人拿来一些梨！
等梨拿来之后，李重俊准备将梨全部切块。
尚食局的人，立刻把梨拿去切了，这点不需要李重俊亲自操刀，主要怕他没有使用过菜刀，容易伤手。
“圣上，梨已切好！”
尚食局的厨子道。
所有人在想，这用梨怎么做菜？
“不错！不错！去给朕取些白糖来！”
李重俊道。
“啊！这，这，这……”
所有人有一次震惊，不知如何回答。
李重俊这才想起，唐朝还没有白糖，宋朝时期，大食人从天竺那里，学会了熬糖技术。
并将其改进，使得熬糖的技术提高许多，远超原来的天竺，生产出了白砂糖。
经过贸易，白砂糖传入宋朝，宋朝从而学会炼制白砂糖的技术。
虽然，大唐有从天竺传入的炼糖法，但技术还是比较落后。
熬制出来的糖，杂质过多，也不够甜，甚至还有点苦味！
看来只能自己动手做了，好在原材料甘蔗不难找，大唐本土种植不少甘蔗。
“去给朕拿甘蔗来，甘蔗总有了吧！多拿点！”
李重俊道。
“有！有！臣这就去办！”
姚光熙擦拭着额头冒出的冷汗，急忙带着人去拿甘蔗。
半个小时过后，姚光熙等人这才抱着几捆甘蔗回来。
“先把甘蔗削皮，然后给我榨成汁！”
李重俊直接下令。
姚光熙等人立刻照办，先拿来大的箩筐，将甘蔗削去外皮。
然后，用将甘蔗榨出蔗汁，倒入准备好的大桶里，再倒入准备好的澄清石灰水。
接着便是人工吹入二氧化碳，综合多余的石灰水。
做完这一步后，便是过滤，将糖浆熬成糖膏。
将其倒入缸中冷却，凝结成黑沙糖；另备一口缸，上面安放一个瓦溜（瓦质漏斗）。