龙庭璧的目光始终关注在屠衍滔的身上，他的表情显得有些惊奇，分明是被屠衍滔刚才的表现所震撼。
比赛时间到了，所有十名参赛选手全都完成了自己的参赛作品，原本在嘉宾席上的满载元已经按捺不住心中的好奇，他真是有些后悔，早知这场预赛如此精彩纷呈，他就应该选择坐在评委席上。
接下来进入正式的评论阶段，十名选手中真正让这些评委感兴趣的只有两个，龙樱和屠衍滔，其实在这场比赛之前，所有人都认为龙樱肯定是最终的胜出者，她的晋级毫无悬念，可赛事的发展进程却出乎了每个人的意料之外。这位漠西九丈楼的主厨屠衍滔如同半路杀出个程咬金，短时间内就成功吸引了所有观众的目光，成为众所瞩目的焦点，在他的惊人表现下，连龙樱这位清丽绝伦的美女料理师也成了陪衬。
刘显扬夹了一片龙樱所做的冰镇清酒鹅肝，夹刚入口便被那种柔嫩细腻的口感所震慑，继而用舌尖感受起入口即化的醇香滋味，如果不是最后有一丝淡淡的酒香缓缓从口腔深处升起，真让人有种吃的不是鹅肝，而是巧克力的错觉，鹅肝醇美细腻的香气和清酒特有的淡雅香气相混杂，非但没有冲淡彼此的味道，反而相互辉映，相得益彰，让香气显得更加的荡气回肠，再加上冰镇后的沁凉，这种感觉让人享受到了极点。刘显扬回味了好久，方才消化掉鹅肝带给自己的味觉冲击，他点了点头赞道：“好！”
虽然知道龙樱是为日本料理扬威而来，可是作为一个裁判还是要给予公正的评价，刘显扬说了一番味觉感受，大都是誉美之词，其实他并不是刻意夸赞，给予的这番褒奖还是实事求是的。
龙庭璧对养女的能力再了解不过。这道菜最早就是源自于日本，他在现场最有发言权，也品尝了一片鹅肝，然后道：“这道菜的精髓之处在于如何去掉鹅肝的腥味和苦味。急速冷冻的生鲜鹅肝必须在自然状态下解冻，慢慢回复生命力后，再用姜葱和日本清酒泡洗，去除血水，达到去腥目的。蒸好之后也不能直接冰镇，要用温开水清洗掉对人体无益的脂肪油，再用清酒、味淋、香草等制成专用植物料理水。然后把鹅肝放入料理水里浸泡5个小时后，才能苦味尽失，只留清香。因为今天是正式比赛，限定的时间是一个小时，所以在鹅肝的处理上还没有做到尽善尽美，可如果不是十分挑剔的舌头是尝不出来的。”
龙庭璧并没有向刘显扬一样夸赞龙樱，而是提出了她的不足和缺点，如果他不说，别人很难察觉。从这一点上来看，龙庭璧还是不失宗师气度的。龙庭璧其实也有私心，他知道评委中并不都是庸才，与其让别人挑毛病。不如自己先把龙樱的不足说出来，一来显得自己胸襟广阔，二来可以通过这件事让龙樱认清自身的缺点，对她以后的成长有好处。还有更重要的一点，是要为接下来的点评埋下伏笔。
屠衍滔在规定时间内将他所烹制的烧鹅斩件装盘，他不但对火候掌握得炉火纯青。刀工也相当得不错。